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廚房設(shè)備回收機(jī)械類加工設(shè)備:機(jī)械能做的盡量讓機(jī)械完成,機(jī)械化能提升廚師在廚房中的工作效率,如我們用到的和面機(jī)、絞肉機(jī)、切菜機(jī)、蒸烤箱等都是常見的廚房加工設(shè)備,可以通過采購這些產(chǎn)品使廚房工作既方便又省事。
消毒設(shè)備:客源、價(jià)格、口味、服務(wù)對酒店經(jīng)營及評價(jià)很重要,但同樣衛(wèi)生這一方面我們不能也忽略,而餐具、器皿的消毒是衛(wèi)生的重要來源,所以選購一批安全、環(huán)保的消毒柜至關(guān)重要。
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不銹鋼廚房設(shè)備廣泛應(yīng)用于商用廚房中,不銹鋼以其美觀、耐腐蝕、綠色、環(huán)保、易清潔等諸多優(yōu)點(diǎn)被人們所喜歡。不銹鋼不僅外觀出眾,還有百害不侵之秉性,適合廚房水火交織的環(huán)境了。
1、灰塵:不銹鋼表面有灰塵以及易除掉污物的可用肥皂弱洗滌劑來洗,粘結(jié)劑成分,使用酒精或(、苯)擦洗。
2、油脂:不銹鋼表面的油脂,油潤滑油污染,用柔軟的布擦干凈以后,用中性洗滌劑或或用洗滌劑洗滌。
3、酸性腐蝕:不銹鋼表面有漂白劑以及各種酸附著,立即用水沖洗,再用或中性碳酸蘇打水溶液浸洗,用中性洗滌劑或溫水洗滌。
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整體廚房設(shè)備安裝的優(yōu)化解決方案。
1、平衡著力:安裝柜式整體廚房設(shè)備的時(shí)候要調(diào)整柜腳,同時(shí)保證所有柜角平穩(wěn)著地,令柜體達(dá)到平衡和安全。同時(shí)避免因受力不均可能造成的柜體結(jié)構(gòu)松動(dòng)或者是螺絲等固定物的脫落,也防止柜體觸碰形成凹角,影響美觀。
2、水平平整:整體廚房柜式設(shè)備安裝時(shí),進(jìn)行柜體組裝和臺面襯板等工序時(shí),要保證臺面和櫥柜整體處于水平位置上,以方便日常臺面操作和滿足牢固性要求,一旦不在同意水平線安裝,后續(xù)使用可能出現(xiàn)很多問題,同時(shí)使用也不是很方便。
3、外觀統(tǒng)一:整體廚房柜式設(shè)備門安裝中,通過鉸鏈和支撐桿等進(jìn)行合理而又系統(tǒng)調(diào)配后,要確保各門板在任何角度看都是平整的,因?yàn)楦叩筒黄降拈T板不僅影響美觀,而且會影響門板鉸鏈等的使用壽命。
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