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廚房設(shè)備使用禁忌
1、忌貯存過酸的食物
不銹鋼商用廚房設(shè)備不宜盛放白醋、陳醋、酸性液體如果汁等。因為這些原料中的電解質(zhì)能與不銹鋼中的金屬元素起復(fù)雜的“電化學(xué)反應(yīng)”,使其中元素過量溶解析出。
2、忌用強堿和強氧化制劑洗滌
如堿水、蘇打和漂等。因這些強電解質(zhì)同樣會與不銹鋼中的某些成份起“電化學(xué)反應(yīng)”,從而侵蝕不銹鋼用具,使其溶出有害元素。
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調(diào)理臺、調(diào)理柜、臺面日常維保:檢查面板的焊接口是否牢固、滑輪軌道是否順滑、面板是否有損壞,腳是否牢固等。
所有廚房設(shè)備在日常使用完畢后,都需要清理干凈雜物,擦洗干凈設(shè)備的表面和相關(guān)需要清理的內(nèi)部器件;帶電的設(shè)備清理前一定要先關(guān)閉電源,不要用水沖洗正在運行的帶電設(shè)備。
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不銹鋼材質(zhì)在廚房設(shè)備的應(yīng)用中有哪些優(yōu)勢呢?
一、防水不怕熱,防污滲性好,永遠亮新;
二、不銹鋼櫥柜臺面屬于金屬類,既無輻射,又不含甲醛;
三、不銹鋼廚具防沖擊性好,硬度高;
四、水槽、臺面、箱體采用無縫焊接、是一體的,永遠不開裂;
五、由于不銹鋼櫥柜不是用環(huán)氧樹脂合成的,也沒有自然花崗巖的輻射;
六、水盆、擋板、臺面一體化使整個臺面的整體構(gòu)造十分好,沒有任何縫隙,不會滋生細菌;
七、好清洗,不論用幾年你都能夠用抹布沾點洗潔靈就可清洗干凈,而且不會留下痕跡。
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