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不銹鋼廚房設(shè)備的保養(yǎng)方法:
1、注意不要?jiǎng)潅庥^,不要用粗糙鋒利的材料擦洗不銹鋼表面,尤其是鏡面,要柔軟,不易掉布擦洗,砂鋼和拉絲外觀,要順著線條擦拭,否則很容易出現(xiàn)刮花。
2、防止使用含有漂白成分和磨料的洗滌劑、鋼球和研磨材料,防止殘留的洗滌液腐蝕不銹鋼表面。清洗結(jié)束后,應(yīng)使用清水清洗表面。
3、如果不銹鋼廚房設(shè)備表面有灰塵,且污垢容易清除,可用肥皂和弱毛刷清洗,并用粘合劑、運(yùn)動(dòng)酒精或擦洗。
4、不銹鋼廚房設(shè)備表面的油污、油脂和潤滑油污染,應(yīng)先用軟布擦拭干凈,再用中性洗滌劑或氨水或洗滌劑清洗。
公司從事廢舊物資回收,歡迎新老客戶蒞臨指導(dǎo),共商合作!
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制冷類設(shè)備
包含設(shè)備:冷庫、冰箱、雪柜等。
日常維保:定期清洗冷凝器風(fēng)扇扇葉,檢查電機(jī)電流、線路、是否缺制冷劑等。
排煙類設(shè)備:
包含設(shè)備:前端凈化器、后端凈化器、風(fēng)機(jī)、風(fēng)柜等。
日常維保:定期清洗排煙罩、油煙凈化器、排煙管道、風(fēng)機(jī)和風(fēng)柜等,依情況使用濕抹布或者火堿等除油劑清理油污。清洗的時(shí)候一定要透徹,避免發(fā)生火災(zāi)。
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酒店廚房設(shè)備購買時(shí)可查詢機(jī)器設(shè)備邊緣、邊角是不是有突出銳利扎手的毛邊、其焊接處是不是牢固、運(yùn)轉(zhuǎn)是不是一切正常,有無雜音、內(nèi)壁是不是用鍍鋅板或刷漆等等。
買酒店廚房設(shè)備較高標(biāo)準(zhǔn)就是指經(jīng)濟(jì)合理和品質(zhì)兼優(yōu),務(wù)求以經(jīng)濟(jì)合理的投資價(jià)錢 購買先進(jìn)、美觀、耐用、多功能的品牌,盡量減少其采購、安裝及使用的花費(fèi),盡量挑選耗能低、熱效高的機(jī)器設(shè)備。
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